• Para guisos o estofados: lo ideal son cortes con alto contenido de colágeno, ya que al cocinarse lentamente se transforman en piezas suaves y melosas. Las costillas y la falda son excelentes opciones.
• Para asados: se recomiendan cortes grandes y jugosos, sin demasiada fibra. En el vacuno, el solomillo y el lomo alto son perfectos para asar; mientras que la cadera y el costillar funcionan muy bien al horno. En el cordero, las paletillas, piernas y carré son las piezas más sabrosas. Para cochinillo o cordero lechal, lo habitual es comprar la mitad o un cuarto del animal.
• Para freír o empanar: piezas como la tapa, el redondo de ternera o filetes de jamón son muy prácticas, ya que el empanado las mantiene tiernas y jugosas.
• Para la plancha: se prefieren cortes tiernos y con poca grasa, como el solomillo, las chuletas o el lomo.
• En aves: cualquier parte del pollo o el pavo es versátil en la cocina. Las pechugas son ideales para la plancha o empanadas; los muslos y contramuslos resultan más jugosos para guisos. Si se busca un asado, lo mejor es comprar el ave entera, y si se quiere rellenar, pedirla deshuesada.
• En carne de conejo: aunque no es un ave, se cocina de manera similar al pollo y al pavo, gracias a su tamaño y estructura.

Consejo: si no estás seguro sobre qué pieza elegir, lo más recomendable es consultar con tu carnicero de confianza, que podrá orientarte sobre qué tipo de carne se adapta mejor a cada preparación.

En definitiva, congelar carne es una práctica muy útil para organizar mejor las compras y evitar desperdicios, siempre que se realice siguiendo las pautas correctas. Con un buen envasado, porciones adecuadas y un control del tiempo de almacenamiento, podrás disfrutar de una carne con todo su sabor y nutrientes, incluso semanas o meses después de haberla comprado.

Recuerda también que la descongelación es tan importante como la congelación, hazlo de manera lenta y segura en el frigorífico para conservar al máximo la calidad del producto.

Aplicando estos consejos, tendrás la tranquilidad de saber que tu carne se mantendrá fresca, sabrosa y lista para cocinar cuando lo necesites.

Dicen que la felicidad está en las pequeñas cosas, y un plato de carne bien preparado puede ser una de ellas. Aprovecha este Blue Monday para encender los fogones y disfrutar de recetas que reconfortan el cuerpo y levantan el ánimo.

Y recuerda que en nuestra carnicería online encontrarás todos los cortes de carne que necesitas para estas recetas, siempre frescos y listos para que solo tengas que disfrutar de la cocina y la compañía.

Aunque las salchichas, choricillos y chistorras son imprescindibles, puedes complementar la parrilla con:

• Costillas adobadas
• Chuletillas de cordero
• Panceta a la brasa

Entendemos que no todas las tiendas son iguales. Por eso te contamos qué nos diferencia de otras carnicerías online:

• Amplia variedad de tipos y cortes de carne. En nuestra web vas a encontrar de todo. Trabajamos con carnes de primera calidad para que siempre tengas lo mejor.
• Carnes premium con precios justos. Nos comprometemos a ofrecerte productos de excelente calidad a precios justos. Sin sorpresas. Solo carne fresca, seleccionada y a un coste que te conviene.
• Frescura garantizada. Cada pedido se prepara con cuidado y se envía en envases especiales para mantener la cadena de frío. Así, te aseguramos que tu carne llegará fresca y en perfectas condiciones.
• Facilidad de compra. Explorar nuestra tienda es muy sencillo. Añade tus productos cárnicos favoritos al carrito, confirma tu compra y ¡listo!

Si aún no has comprado carne online, te invito a probar nuestra carnicería a domicilio. Descubre lo fácil que es comprar carne online con nosotros y transforma tu forma de cocinar.